Foire Aux Questions
À propos du produit
Qu'est-ce que le matcha de grade cérémonial ?
Le matcha de grade cérémonial est la qualité la plus élevée de matcha, faite à partir des feuilles les plus jeunes et les plus ombrées de la première récolte de printemps. Il est broyé à la pierre en une poudre ultra-fine et est destiné à être fouetté avec de l'eau uniquement sans lait, sans sucre pour honorer son profil gustatif complet. ORYA s'approvisionne exclusivement en matcha cérémonial à Uji, au Japon.
Quelle est la différence entre Saemidori et Okumidori ?
Le Saemidori (qui signifie "vert pur et vibrant") est un croisement entre les cultivars Yabukita et Asatsuyu. Il possède une couleur vert presque néon, une douceur naturelle exceptionnelle, un umami raffiné, des notes fruitées et vanillées avec très peu d'astringence. L'Okumidori (qui signifie "vert tardif") est récolté une semaine plus tard, permettant une concentration plus élevée en acides aminés. Il produit une texture plus soyeuse, un umami plus profond et des notes florales subtiles le cultivar des grandes cérémonies.
Le matcha ORYA est-il biologique ?
Oui. Tous les matchas ORYA sont certifiés JAS (Japanese Agricultural Standard), la certification biologique japonaise la plus exigeante. Aucun pesticide, aucun produit chimique, aucun additif.
Quel matcha dois-je choisir ?
Cela dépend de votre rituel. Pour un latte matcha quotidien ou une tasse simple au quotidien : Matcha Rituel. Pour une cérémonie douce et joliment colorée avec des notes fruitées : Matcha Signature. Pour l'expérience cérémoniale pure : Matcha Prestige.
Combien de temps dure un sachet ?
Chaque sachet contient 30g de matcha. Avec la dose recommandée d'1g par préparation, cela représente environ 30 tasses par sachet. Pour un rituel quotidien, un sachet dure environ un mois.
Préparation
Comment préparer le matcha ORYA ?
Le rituel en 3 étapes :
(1) Tamiser : Déposez 1 g de matcha dans un bol préchauffé. Le rituel commence ici.
(2) Infuser : Versez 70 ml d'eau à 70 °C. La juste température préserve toute la richesse aromatique du matcha.
(3) Fouetter :Fouettez pendant environ 30 secondes, jusqu'à l'apparition d'une mousse fine et veloutée.
Respirez. Savourez. Quelques gestes suffisent pour se reconnecter à soi-même.
Pourquoi 70°C et non de l'eau bouillante ?
Une eau trop chaude détruit la L-théanine et les acides aminés responsables de la douceur caractéristique et de l'umami du matcha. À 70°C, vous préservez tout ce qui fait un grand matcha cérémonial : sa couleur, sa saveur et ses nutriments.
Puis-je faire un latte matcha avec ORYA ?
Bien sûr. Bien que la préparation traditionnelle n'utilise que de l'eau, les matchas ORYA en particulier le Matcha Rituel avec son mélange Saemidori & Yabukita se marient magnifiquement dans les lattes. Fouettez d'abord votre matcha avec un peu d'eau à 70°C pour créer une pâte lisse, puis ajoutez votre lait préféré.
Commandes & Livraison
Quels sont les délais de livraison ?
Les commandes sont traitées sous 1 à 2 jours ouvrables. La livraison en France prend généralement 2 à 4 jours ouvrables.
Puis-je retourner un produit ?
En raison de la nature des produits alimentaires, nous ne pouvons pas accepter le retour de sachets ouverts. Toutefois, si votre commande arrive endommagée ou si vous rencontrez un problème avec votre produit, contactez-nous à hello@oryamatcha.com et nous trouverons une solution ensemble.
Comment conserver mon matcha ?
Le matcha est sensible à la lumière, à la chaleur, à l'humidité et à l'oxygène. Une fois ouvert, gardez votre sachet bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Pour une conservation optimale, rangez-le au réfrigérateur. À consommer idéalement dans les 4 à 6 semaines suivant l'ouverture pour un goût optimal.